Innovazione

Innovazione tecnologica

Il gruppo è stato in grado di sviluppare e di dotarsi di tecnologie d’avanguardia (Leading-edge) nei segmenti trainanti della crescita del Mercato Food. Le tecnologie del gruppo consentono di sostenere politiche di vantaggi competitivi in termini di prezzo (premium price) nei settori principali quali, ad esempio, Latte UHT e Bevande Frutta.

In particolare, gli importanti vantaggi tecnologici sviluppati rispetto ai concorrenti sono individuabili in: tecnologie d’avanguardia (Leading-edge) nella produzione di latte UHT (es.: infusione), latte ESL (microfiltrazione), latti funzionali (Zymil, lactose-free, calcium plus, omega3, fibresse, nuovi sviluppi, e.g. anti-ossidanti), bevande frutta da succo fresco, bevande frutta funzionali (active drink, breakfast, top), condimenti bianchi base panna; e tecnologie equivalenti con gli altri principali produttori (Parity to Leaders) nella produzione di: yogurt, yogurt probiotici, dessert light, formaggi freschi funzionali (light e con integrazione funzionale).

Politica di Ricerca & Sviluppo

Il gruppo è stato il principale innovatore nel mercato del latte alimentare (lavorazione del latte con tecnologia UHT, confezionamento in cartone anziché vetro, ecc.). Attraverso l’innovazione di prodotto e tecnologica esso è sempre stato all’avanguardia nella presentazione al mercato di nuove soluzioni di consumo.

Le innovazioni di prodotto condotte nei singoli paesi sono coordinate con la ricerca sviluppata dal principale centro di R&S, situato in Italia. Il Gruppo Parmalat intende focalizzare la politica di Ricerca & Sviluppo su quattro direzioni:

• Forte razionalizzazione del numero dei nuovi prodotti sviluppati localmente (circa 140 nel 2003) attraverso un processo di selezione centralizzato;
• Sviluppo nuovi prodotti funzionali ad alto valore aggiunto, ad esempio il lancio della nuova marca Jeunesse, una gamma di prodotti cross-category (Latte, Bevande Frutta, Yogurt, Dessert, Formaggi) a base di sostanze antiossidanti per la prevenzione dell’invecchiamento cellulare;
• Sviluppo tecnologie di produzione e confezionamento ad alto tasso di innovazione per la massima qualità di conservazione e valorizzazione del gusto; ad esempio, il roll-out della tecnologia DASI per il latte UHT nella bottiglia in HDPE;
• Continua evoluzione delle partnership con Università ed Istituti specializzati nel mondo per programmi di miglioramento nel campo della nutrizione e del benessere.